TORRIJAS (paso a paso)

Las torrijas son típicas de Semana Santa, pero esta mañana me he dado cuenta de que tenía un montón de pan sobrante, y no sabía qué hacer con él. Se lo comenté a mi amiga Teresa (un beso y gracias), y ella me dió la idea de las torrijas. Yo nunca las había hecho antes, y estaba un poco reacia, pero al final me he animado, y estoy contenta con el resultado. A mi marido le han encantado, y a mí con eso me vale, porque es quien las va a comer.


Bueno, las fotos están hechas con una cámara vieja, así que no son muy buenas, pero sirven para hacernos a la idea, que es lo importante. Además, yo no entiendo mucho de retoque fotográfico, así que están un poco sosas (las fotos, no las torrijas jejeje)

TORRIJAS

    Ingredientes:

• Pan del día anterior (yo he usado de hogaza)
  
• 1 litro de leche
• 1 rama de canela
• 1 corteza de limón
• 6 cucharadas de azúcar
• Huevos (según los que vayas necesitando para  rebozar, yo he usado 6 en total)
  
• Aceite de oliva para freir 

Preparación:

Se pone a hervir la leche con la canela y la corteza de limón durante unos 5 o 10 minutos.  

 

Antes de retirarla del fuego se añade el azúcar y se remueve hasta que quede bien disuelta.  

Se corta la barra de pan en rebanadas de 2 centímetros y se colocan en una fuente honda. 

A continuación las torrijas se cubren con la leche hasta que se empapen bien, pero sin que se reblandezcan demasiado, sino se desharán (puedes dejarlas en remojo unas dos horas). 

Y una vez empapadas, se rebozan con huevo y se fríen en aceite bien caliente.  

 

Hay que tener cuidado al darles la vuelta que no se desmoronen. Es aconsejable freír sólo un par de torrijas cada vez.

Cuando se doran se sacan de la sartén y se ponen en un plato con papel de cocina o servilletas, para que escurra el aceite sobrante.

Se pueden espolvorear con azúcar, canela en polvo, almíbar o miel rebajada con agua. Yo las he rebozado con azúcar y canela. 

 

Mirad cuántas me han salido:

 

¿Un café?

 

Juan Ramón ya ha cogido un trocito, y dice que "está de muerte". Según él sabe "a torrija de verdad" jajaja 

Espero que os guste el paso a paso y os animéis a hacerlas porque es muy fácil. Aunque, eso sí, ¡la cocina se queda hecha un desastre!