martes, 30 de marzo de 2010

Pescado con verduras al horno (en bolsa) -paso a paso-


Ayer tuve que improvisar porque de repente tuve gente a cenar, y había que hacer comida "de cuaresma". Yo no sigo esa tradición, por lo que en Semana Santa cocino lo que me apetece, sin tener en cuenta si es carne o pescado.
Pero, bueno, me vi a las 9 de la noche con invitados y decidí hacer este plato que sale muy rico, es rápido y muy sano.


Ingredientes:
- Lo primero que necesitamos es una bolsa para el horno. Yo usé esta marca de Mercadona:



- Pescado congelado. Yo usé rodajas de merluza, y filetes de panga.

- Verduras variadas. Podemos usar lo que queramos: palitos de zanahoria, patatas en rodajas, berenjenas, cebolla, pimientos, etc. En fin, las verduras que tengamos por casa en ese momento. Como yo tenía prisa, usé un par de bolsas de verduras variadas (calabacín, cebolla, puerro, pimientos...) de Mercadona:

- A mí me gustan las hierbas, así que usé perejil, romero y tomillo. Pero esto es opcional, va en gustos. Se puede usar laurel, ajo, pimienta negra o blanca, etc.


- Sal y aceite de oliva.

- Zumo de limón o vino blanco.

Como veis, los ingredientes son variados y fáciles de tener a mano en casa en cualquier momento. 


Preparación:

1. Ponemos la bolsa en la bandeja del horno y en ella ponemos las verduras a modo de lecho:


2. Hacemos un majado con el zumo de limón, un chorrito de aceite y las hierbas que hayamos elegido, junto con la sal:




3. Pintar el pescado con el aliño. Esto se puede hacer con antelación, y así el pescado queda más tomado. Pero si se hace en el momento queda muy bien también.




4. Poner el pescado dentro de la bolsa, sobre las verduras:




5. Cerrar la bolsa con una de las bridas que trae el paquete para ello, y pinchar la bolsa un poco para que no explote en el horno:




6. Con el horno precalentado a 180-200ºC, tenerlo unos 22 minutos. No sobrepasar los 200º ya que la bolsa se podría quemar. Mirad como sale del horno:




Las verduras se han hecho completamente, y el pescado queda muy tierno y jugoso. 


7. Abrir la bolsa y esperar un poco a que se le vaya el exceso de calor. Servir.



Espero que os guste. Sale muy rico, es muy fácil, y sanísimo.

domingo, 28 de marzo de 2010

Tarta de Queso fácil y rápida (Thermomix -paso a paso-)


Bueno, ya sabéis que yo para las fotos soy nula. Me falta una buena cámara, aptudes y ganas, así que las fotos no son muy buenas. Pero lo importante es que esta tarta de queso es muy fácil y rápida de hacer, no necesita horno y sale muy rica. Además, se pueden usar productos bajos en calorías, y nos entran menos remordimientos al comerla.
Animaos a probarla.


INGREDIENTES:


Base:
- 250-300 gramos de galletas de avena digestive o galletas integrales (yo he usado un rulo de galletas María Oro).
- 50 gramos de almendra molida (opcional).
- 70 gramos de mantequilla.

Relleno:
- 3 huevos.
- 2 sobres de cuajada.
- 2 tarrinas de queso de untar (yo he usado el light de Carrefour).
- 200 gramos de azúcar (yo he usado 150).
- 1/4 litro de leche (yo he usado desnatada).

Cobertura:
- 1 bote de mermelada de arándanos o frambuesas (yo he usado Hero Light)



PREPARACIÓN

Base:
1. Se trituran las galletas a velocidad 7-9. Se añade la margarina y la almendra y se programa 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 3:


2. Verter la mezcla en un molde desmontable e ir aplastando las galletas para forrar toda la base. Meter en el frigo o congelador mientras hacemos el relleno:



Relleno:
3. Se ponen todos los ingredientes del relleno en el vaso y programamos 8 minutos, velocidad 4 y temperatura 90º. Al terminar deberá tener la masa deberá tener una textura cremosa:


4. Se pone encima de la base de galletas, y hay que esperar a que enfríe:


Cobertura:
5. Cuando la tarta haya enfriado un poco, se puede echar la cobertura de mermelada. Para que sea más fácil de extender, yo la meto unos segundos en el micro para que se ponga más líquida:


6. Extender sobre el relleno:


7. Meter en el frigo y, cuando esté completamente cuajada, desmoldar. Fijaos en los trocitos de almendra de la base, queda riquísima:


¡Qué aproveche!

viernes, 19 de marzo de 2010

Robbie Williams - Video Killed The Radio Star-

Robbie Williams Video Killed the Radio Star LIVE

Una canción que siempre me ha encantado cantada por un showman genial.

 


I heard you on the wireless back in Fifty Two
Lying awake intent at tuning in on you.
If I was young it didn't stop you coming through.


Oh-a oh


They took the credit for your second symphony.
Rewritten by machine and new technology,
and now I understand the problems you can see.


Oh-a oh

I met your children
Oh-a oh

What did you tell them?
Video killed the radio star.
Video killed the radio star.


Pictures came and broke your heart.
Oh-a-a-a oh


And now we meet in an abandoned studio.
We hear the playback and it seems so long ago.
And you remember the jingles used to go.


Oh-a oh


You were the first one.
Oh-a oh


You were the last one.


Video killed the radio star.
Video killed the radio star.
In my mind and in my car, we can't rewind we've gone to far
Oh-a-aho oh,
Oh-a-aho oh


Video killed the radio star.
Video killed the radio star.


In my mind and in my car, we can't rewind we've gone to far.
Pictures came and broke your heart, put the blame on VTR.


You are a radio star.
You are a radio star.
Video killed the radio star.
Video killed the radio star.
Video killed the radio star.
Video killed the radio star.


Video killed the radio star. (You are a radio star.)

jueves, 11 de marzo de 2010

Cachuela Extremeña (Thermomix - Paso a paso)


 La Cachuela es una especie de paté de hígado de cerdo con manteca y pimentón que está "de muerte". Por mi zona se come mucho para desayunar, untada en las tostadas del desayuno.

He estado dudando si poner el paso a paso, porque las fotos de la elaboración de la cachuela no son muy "apetitosas" que digamos. Pero, al final, como tenía hechas las fotos, pues me he animado a ponerlas.

Ingredientes

- 600 g. de hígado de cerdo.
- 400g. de manteca de cerdo ibérico (una tarrina).

- 25 gramos de aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta negra.
- 10 Clavos.

- Hay quien echa también comino y nuez moscada, aunque yo no he puesto.
- 3 dientes de ajo.
- Hojas de laurel.
- 1 cucharada de pimentón agridulce de La Vera.

Preparación

1) Con un poco de aceite, machacar los ajos y los clavos  en la thermomix 5 seg. Velocidad 10.


2) En un bol picar el hígado en trozos, añadir la sal, pimienta, los clavos, ajos y las hojas de laurel. Dejar macerar 3 o 4 horas.

3) Poner en el vaso de la thermomix el aceite 5 min., Temp. Varoma, Velocidad 1. 



4) Añadir el hígado ya macerado: 10 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 1.

5) Picarlo a gusto de cada uno (yo he puesto 7 seg., Velocidad 5), sacar y reser var.


 6) Poner la manteca en el vaso 5min., Temp. Varoma, Velocidad 1.


Queda así: 


7) Incorporar el hígado a la mateca: 10 min., Temp. 100º, Velocidad cuchara. Si te gusta tipo paté triturar 10 a 15 segundos en velocidad 10. No olvides sacar las hojas de laurel.


8) Echar una cucharada de pimentón y volverlo a poner a temperatura 100ºC, velocidad cuchara, minuto y medio.

 

9) Echar en envases, intentando que quede bien la proporción entre hígado y manteca. Yo he usado envases de este tipo: 

 
 

Dejar enfriar y conservar en el frigorífico. Se puede congelar sin problemas. 

Una vez solidificada la mateca, queda así:

 

sábado, 6 de marzo de 2010

Bizcocho de galletas y chocolate (Thermomix - paso a paso)



Ingredientes:
 
150gr de chocolate nestlé postres
1 paquete de galletas (Un rulo)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente, blandita.
75gr de azúcar (yo no se la he puesto al final)
Azúcar glas para decorar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura, Royal



Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Primero he hecho el azúcar glas. Ponemos el azúcar que queramos en el vaso, y pulverizamos unos segundos en velocidad progresiva 5-10.

 

Troceamos el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.

 
 

Trituramos el paquete de galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos queden polvo.

 
  

Añadimos el resto de ingredientes y removemos a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado. 

 
 

Añadimos el chocolate que teniamos reservado y lo mezclamos con la espátula.
Ayudándonos de una lengua de silicona, (ya que la masa es muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y lo horneamos unos 20 minutos. 
Yo lo he puesto en un molde rectangular y altito, con papel de horno.


Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlo.


¡Está delicioso! 
Si se come cuando aún está templado, el chocolate está líquido, como aparece en la foto. 
En cambio, si esperáis a que se enfríe, o al día siguiente, el chocolate se vuelve a solidificar, y nos lo encontramos en unos trocitos riquísimos.
En fin, que de cualquiera de las dos maneras está exquisito ;)


Gracias por la idea Araceli :D

Fuente