Cookies (Thermomix)

Tenía ganas de hacer unas galletas rápidas, fáciles y ricas, y buscando buscando he encontrado esta de cookies aquí.

Ingredientes:

- 150 gr. de azúcar moreno y 150 gr. de azúcar (yo no tenía azúcar moreno, así que lo suprimí y he puesto en total 200 gr. de azúcar blanquilla.

- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

- 2 huevos.

- 1 cucharada de azúcar vainillada.

- 340 gr. de harina (yo he puesto de repostería).

- 1 cuharada de café de bicarbonato

- 1 tableta de chocolate de leche Nestlé

- Nueces al gusto (opcional).

Elaboración:

- Se pone la tableta de chocolate en trozos en el vaso (yo las partí en barritas, según vienen precortadas) y se trituran unos segundos en vel. 5. Tienen que quedar trozos como piedrecitas. Reservar.

- Se ponen los azúcares y la mantequilla en el vaso, y se mezcla vel. 3 unos 30 segundos hasta que esté cremoso. 

- Se añaden los huevos y se mezcla vel. 3 hasta que esté mezclado (15 segundos). 

- Ahora se introduce la harina, el azúcar avainillado y el bicarbonato (y un poco de sal si la mantequilla es sin sal). Se mezcla todo bien. 

- Se añade el chocolate y nueces (yo no las he puesto) y se mezcla vel. 1ó 2 hasta que estén bien incorporados.

- Precalentamos el horno a 180º (arriba y abajo). 

- Mientras se calienta, se forman bolas (tamano trufas) y se ponen en una bandeja de horno con papel vegetal (poner la cantidad que se pueda para que haya un espacio de unos 5 cm. entre ellas, si no se pueden juntar). A mí me han salido en total 40 galletas, así que he hecho dos tandas: una bandeja con 25 y otra con 15 (la de las fotos):

- Se meten en el horno unos 8-10 min.

Hay que vigilarlas para que no se cocinen demasiado y sacarlas en el momento que se empiecen a dorar si se quieren blandas. Aunque parecen muy blandas así, cuando se enfrían quedan más duras. Si se prefieren más crujentes dejar que se doren más.

Fotos de la 1ª tanda:

Fotos de la 2ª tanda:

Han quedado riquísimas. ¿Veis los trocitos de chocolate? Están de vicio, aunque yo sólo he probado un poquito para ver cómo habían quedado :-(