domingo, 26 de septiembre de 2010

Bollos Preñaos (Thermomix)


Esta noche he hecho bollos preñaos para cenar. No los había hecho nunca, pero me han salido bien y nos han gustado mucho.

Bollos preñaos
Ingredientes:

180gr de leche
30gr levadura prensada fresca de panadería
1 huevo
100gr de mantequilla a temperatura ambiente
450gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
Lo que queráis poner en el relleno. Yo los he hecho variados: de jamón york y queso, de queso y salami, de patatera....

Preparación:

1.-Pon la leche en el vaso y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2.
 
2.-Añade la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 2.
 
3.-Incorpora el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina y mezcla 30 segundos en velocidad 6.
 
4.-Incorpora el resto de la harina y la sal,programa 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.Deja reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen ( 30 ó 40 minutos).
 
5.-Cuando la masa haya doblado su volumen, abre el vaso y bája la masa con la ayuda de una espátula y programa nuevamente 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
 
6.-Retira la masa. Sobre la superficie de trabajo espolvorea harina y darle forma de cilindro a la masa. Corta porciones de 50 gr. y dales forma de bola.
 
7.-Introduce un poco del relleno que quieras dentro de la masa y cierra por la parte inferior. Coloca los bollos en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear. Deja reposar hasta que doblen su volumen ( 20 minutos aproximadamente).
 
8.-Precalienta el horno a 180º.
 
9.-Pinta los bollos con huevo batido, e introduce en el horno (calor arriba y abajo, y ventilador) unos 12 minutos (o hasta que estén dorados).
 
Mirad qué pinta!: 
 
 
 
 
La receta la he cogido de aquí, aunque luego yo le he hecho algún cambio.

Espero que os guste,

6 comentarios:

  1. Mira que le tengo ganas a esta receta. Me encanta como te han quedado. Un besazo.

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  2. Mmmmm qué ricos!!Yo solo los he probado de chorizo, pero con jamon y queso tienen que estar pa'matarse!!Besos!

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  3. mmmmm, buenísimos tía, tienen una pinta!!!

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  4. Que pinta!! Me acaba de entrar MUCHO hambre viendo esos bollos!

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Muchas gracias por tus comentarios.
Muchi's Corner