Tarta de queso y chocolate blanco con Thermomix

INGREDIENTES (a temperatura ambiente):

• 70 gramos de mantequilla.
• 300 gramos de galleta (un paquete). Yo he usado galletas rellenas de chocolate, tipo Príncipe.
• 150 gramos de chocolate blanco.
• 250 gramos de queso de untar tipo Philadelphia.
• 130 gramos de azúcar.
• 550 gramos de nata líquida para montar.
• 200 gramos de leche. Yo he usado semidesnatada.
• 1 sobre y 1/2 de cuajada (18 g.). Yo he puesto 2.
• Para decorar: nueces y virutas de chocolate.

PREPARACIÓN.

•  Base de galletas:  

- Ponemos en el vaso las galletas y trituramos 5 segundos a velocidad 8.

- Añadimos la mantequilla y programamos 5 segundos a velocidad 5.

- Echamos la mezcla en un molde desmontable y la distribuimos bien para formar la base de la tarta.

- Metemos al frigo para que endurezca.

• Cuerpo de la tarta:

- Ponemos en la cubeta todos los ingredientes: el chocolate blanco troceado, el queso de untar, el azúcar, la nata, la leche y la cuajada.

- Programamos 9 minutos, 100º, velocidad 3. Hay que tener cuidado porque la máquina puede saltar un poco a causa de los trocitos de chocolate. Si no queremos que esto pase podemos trocear bien el chocolate al principio.

- Al terminar vertemos la mezcla en el molde sobre la base de galletas. Es bueno poner un cucharón (boca abajo) bajo el chorro caliente para que éste no estropee la base.

- Esperamos a que temple un poco y la metemos en el frigorífico para que cuaje.

- Una vez fría la decoramos a nuestro gusto (yo he usado nueces y chocolate) y desmoldamos.

Para hacer esta tarta me he guiado por este vídeo (aunque he cambiado algunos ingredientes y cantidades):

¡Qué aproveche!

Bss,

Inma