Tarta de Queso fácil y rápida (Thermomix -paso a paso-)

Bueno, ya sabéis que yo para las fotos soy nula. Me falta una buena cámara, aptudes y ganas, así que las fotos no son muy buenas. Pero lo importante es que esta tarta de queso es muy fácil y rápida de hacer, no necesita horno y sale muy rica. Además, se pueden usar productos bajos en calorías, y nos entran menos remordimientos al comerla.
Animaos a probarla.


INGREDIENTES:

Base:
- 250-300 gramos de galletas de avena digestive o galletas integrales (yo he usado un rulo de galletas María Oro).
- 50 gramos de almendra molida (opcional).
- 70 gramos de mantequilla.

Relleno:
- 3 huevos.
- 2 sobres de cuajada.
- 2 tarrinas de queso de untar (yo he usado el light de Carrefour).
- 200 gramos de azúcar (yo he usado 150).
- 1/4 litro de leche (yo he usado desnatada).

Cobertura:
- 1 bote de mermelada de arándanos o frambuesas (yo he usado Hero Light)



PREPARACIÓN

Base:
1. Se trituran las galletas a velocidad 7-9. Se añade la margarina y la almendra y se programa 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 3:

2. Verter la mezcla en un molde desmontable e ir aplastando las galletas para forrar toda la base. Meter en el frigo o congelador mientras hacemos el relleno:

Relleno:
3. Se ponen todos los ingredientes del relleno en el vaso y programamos 8 minutos, velocidad 4 y temperatura 90º. Al terminar deberá tener la masa deberá tener una textura cremosa:

4. Se pone encima de la base de galletas, y hay que esperar a que enfríe:

Cobertura:
5. Cuando la tarta haya enfriado un poco, se puede echar la cobertura de mermelada. Para que sea más fácil de extender, yo la meto unos segundos en el micro para que se ponga más líquida:

6. Extender sobre el relleno:

7. Meter en el frigo y, cuando esté completamente cuajada, desmoldar. Fijaos en los trocitos de almendra de la base, queda riquísima:

¡Qué aproveche!